Artículo - ¿Tener calidad, un sello de calidad o ambos? - Blog Restaurante La Casona del Vino, Tenerife
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¿Tener calidad, un sello de calidad o ambos? Conoce nuestro punto de vista acerca de este importante tema.






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SICTED. Sistema Integral de Calidad Turística en Destino. (www.calidadendestino.es)

¿Qué es la calidad? La RAE nos lo explica de la siguiente forma:

1. f. Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.
2. f. Buena calidad, superioridad o excelencia.


La gestión de la calidad en las empresas en Tenerife y en general, ya no sólo de los servicios ofrecidos al cliente, sino de la calidad interna como empresa, es un debate continuo que lleva tratando de integrarse en la economía tinerfeña durante muchos años. Un indicativo del punto de inflexión en la aplicación de calidad pudo ocurrir cuando, se pasó de gestionarla de forma nativa por los directivos y empleados de las empresas, a implantarse de forma automatizada por las mismas empresas, pero contratando a formadores y/o personal interno específico para llevar a cabo dicha gestión. ¿Error o acierto?

Para arrojar luz sobre una posible respuesta, se podría decir que esto representa el cambio de valores internos de muchas empresas que pasaron a tener "calidad" a "un sello de calidad", lo cual si se mira con distancia es una placa más o un distintivo en sus folletos publicitarios, sin llegar necesariamente a interiorizar dicha calidad en su red neuronal interna.

Decir que la degradación en la calidad en las empresas se ha debido a la mala gestión de la misma calidad, puede ser un desacierto. Al fin y al cabo, el mercado marca sus propios ritmos y necesidades. La crisis ha destapado no sólo los devenires y desaires del sector de la construcción entre otros, sino todos aquellos quistes y aguas negras de las empresas que flotaban en la especulación de clientela abundante. 

A partir de este punto de inflexión, quitado el velo del maná de clientes, hemos podido observar las tripas de las empresas, sus verdaderas costumbres y la gestión de sus empleados e ingresos. Conjuntamente con la visión crítica de los ciudadanos ha aumentado la evidencia de qué a muchos empresarios que supieron gestionar los negocios en momentos de abundancia, de una forma razonable, parece costarles adaptarse a los momentos actuales, sobretodo sin dejar de lado la calidad.

En una empresa ya funcionando, con personal experimentado y funciones bien definidas, ¿Cómo mantener o implementar un sistema de calidad con pocos recursos? ¿Cómo dejar de hacer a la calidad la víctima colateral de nuestras dificultades económicas?

Muchos se preguntarán porqué he elegido la imagen del sello de calidad SICTED para abrir este artículo. Como sello de calidad, podría ser parte de los argumentos expuestos anteriormente, pero en nuestro caso y por la experiencia que estamos viviendo, no ha sido así.

El SICTED (www.calidadendestino.es) consiste en ayuda y colaboración, aporte de información importante y formación continua. No pretende que un empleado realice toda la gestión, sino implicar a todos los miembros del equipo.
A nosotros sin ir más lejos, incentivados por esta filosofía, nos gustaría dar un paso adelante y con artículos como este, describirles este sistema formativo para ayudar en todo lo posible a que todos los restaurantes en Tenerife que lo deseen renueven sus votos con la calidad.
Con este artículo nos dirigimos a los empresarios y directivos de sea cual sea el sector, que se han visto afectados por los tiempos que corren, para que si lo estiman oportuno, intenten retomar la vieja usanza de valorar el detalle y el cambio.

La formación para la obtención del sello SICTED, instruida en Candelaria por parte de la administración, ayuda a todos los empresarios que compartan esta visión. Ayuda de una forma eficaz e integral, a todos los que quieran mejorar en todos los aspectos y convertir su establecimiento o idea en un verdadero y sólido negocio.
NO es una formación elitista o cara (de hecho es gratuita), ni un master en negocios. Es mucho más en menos, se trata de una guía que sienta las bases para una buena gestión de una empresa y de un destino con calidad.Con total libertad, se puede seguir o no, pero si realmente crees que puedes mejorar tu negocio y por tanto, mejorar la zona en la que vives, beneficiando con ello a todos tus clientes y empleados, disfrutarás realizando la formación que te ofrece el SICTED.  Puntos tan simples como tener un organigrama o un cuestionario de satisfacción, o más laboriosos como formar en buenas prácticas a tus empleados o tener una relación de stocks mínimos, son meros ejemplos de cómo se te puede ayudar en tu empresa. 

Seas grande o pequeño, seas empleado o autónomo, trabajes donde trabajes, si compartes esta visión de mejora continua, de renovación y de aceptación del cambio en pro del futuro de tu empresa o la empresa para la que trabajas, si con tu negocio te gustaría mejorar la satisfacción de los clientes de zona en la que vives, y también la satisfacción de tus empleados, te recomendamos que envíes un email a comercio@candelaria.es y preguntes por la formación de dicho sello. Te será de gran ayuda.



   

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